紫薯又被叫做黑薯，喜欢生长在温暖的环境中，适宜的生长温度处于18摄氏度-25摄氏度之间，当周围的温度低于15摄氏度的时候，紫薯的茎叶将会停止生长，而当温度低于20摄氏度的时候，紫薯的块根将会停止膨大，总体而言，紫薯的生长过程需要充足的光照。

紫薯中含有丰富的淀粉类物质，蛋白质，膳食纤维，果胶，丰富的维生素和多种矿物质，并且紫薯中还含有丰富的花青素和硒元素，那么食用紫薯有哪些好处呢？

紫薯中含有丰富的硒元素，而硒元素在人体内是多种抗氧化酶的必要成分，同时紫薯中还含有丰富的花青素，花青素有很强的抗氧化作用，这两种物质能够通过阻断活性氧和自由基，消除脂质过氧化物，从而预防一些慢性疾病，起到预防癌症的功效。

紫薯中含有丰富的花青素，而花青素是一种很强的抗氧化物质，能够清除人体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。

紫薯中含有多种矿物质，其中就包含有丰富的钾元素，而钾元素能够维持无机盐的平衡，促进排出多余的钠元素，而如果人体内的钠元素含量过多，就有可能导致高血压，因此排出多余的钠元素，有助于平稳血压。

紫薯中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物，并使之排出体外，改善肠道的环境，预防便秘。

将需要的银耳泡发好之后，放入清水中用小火熬煮1个小时之后再加入切好的紫薯，红枣，梨，冰糖（不想用冰糖的可以不放，或者是等煮好之后加蜂蜜），再炖煮半小时之后就可以食用了。

紫薯，银耳，梨，红枣这些食物都适合在这个干燥的冬季食用，可以润燥补血。

将紫薯切块，南瓜处理好切块，然后将切好块的紫薯和南瓜放入锅中，加清水大火煮沸之后再小火熬煮，等南瓜和紫薯煮软烂之后，可以放点冰糖或者红糖，融化后就可以食用了。

紫薯，南瓜，红糖这些食物熬煮之后食用有暖身的功效。

将紫薯切块，银耳泡发，紫米洗干净用凉水浸泡2个小时，然后将紫米放在清水中大火煮沸，再加入紫薯，红枣，小火煮制，等食材软烂之后加入糖桂花，加热两分钟左右就可以装出食用了。

紫薯和紫米中都含有丰富的花青素，再加上红枣，有养颜美容的功效。

紫薯虽然功效多，但是吃多了也类似红薯一样会产气，有可能会导致频繁的放屁，所以最好不要一次食用过多。