夏天天气炎热导致人体大量出汗，出汗的同时，汗液会带走机体中的水分，还有钾，镁等电解质成分，钾对身体健康而言，它不仅是影响神经肌肉组织兴奋性的重要物质，还能调节细胞内液与细胞外液的渗透压、酸碱平衡，而人体一旦缺乏钾，会出现乏力，嗜睡，腹泻等，若累及到心肌功能，还有可能出现血压升高、早搏等情况，所以夏天除了多喝水外还要注意相关营养物质的补充。

黑豆是一种高钾低钠的豆类，它里面的花青素和其他营养元素都很高，每100g黑豆富含1.4g左右钾元素，是香蕉的4倍，夏天可适当多吃些黑豆，有助调节体内酸碱平衡，从而使身体精神饱满，腿脚有劲，健康过夏天，分享黑豆的5种做法，一起来看看吧。

1、黑豆黄芪牛肉汤

【材料】：黑豆80克，牛肉300克，黄芪15克，红枣30克，盐适量，姜1小块

【做法】：1、准备好材料，黑豆用清水冲洗干净浸泡3小时，红枣，黄芪用清水洗净，姜切片，牛肉洗净浸泡出血水，切小块，冷水入锅加料酒，姜片焯水后捞出。

2、把处理好的4种食材一下放入锅中，加入1800毫升清水，大火煮开转小火煮90分钟至牛肉软烂，加适量盐调味即可。

2、黑豆奶露

【材料】：黑豆80克，红枣6个，牛奶100毫升，糖30克

【做法】：准备好材料，黑豆用清水冲洗干净，沥干水分，放入锅中小火煸出香味后关火，盛出放清水中浸泡15分钟左右。红枣洗净去核切小块。

2、把处理好的黑豆，红枣放入锅中，加入1400毫升清水，大火煮开转中小火煮1个小时左右，根据个人口味加适量糖，搅匀倒入牛奶，煮至微沸即可。

3、黑豆胡萝卜瘦肉汤

【材料】：黑豆30克，瘦肉100克，胡萝卜1个，盐适量

【做法】：1、黑豆用清水冲洗干净，浸泡半天，猪肉冷水入锅，焯水后捞出切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。

2、把泡好的黑豆，瘦入一下放入锅中，加入适量水，大火煮开转中小火，煮30分钟放入胡萝卜，继续煮10分钟，加适量盐调味，煮开后即可关火。

4、黑豆瓜子豆浆

【材料】：黑豆80克，葵花籽20克，冰糖适量

【做法】：1、黑豆用清水冲洗干净，葵花籽剥去壳取瓜子仁。

2、把处理好的黑豆，瓜子仁放入破壁机，加入适量冰糖和1000毫升清水，选择豆浆模式，等程序结束就可以。

5、黑豆炖猪脚

【材料】：猪脚1只，黑豆100克，红枣8个，盐适量，料酒1勺，酱油2勺，甜酒酿1碗，油1勺，姜

【做法】：1、猪脚用盐和面粉抓捏后用清水冲洗干净，这样可以去除猪脚的异味，冷水入锅，加料酒和姜片焯水后捞出，黑豆和红枣用水冲洗干净。

2、锅中热油，放入老姜煸出香味，放入黑豆小火翻炒3分钟，放入猪脚，炒至表面微黄，加入足量热水，放入红枣和酒酿，再加入红烧酱油，大火煮开转中小火煮1个小时左右至猪脚软烂，转大火收汁即可。