锌是柑桔生长发育必需的微量元素之一，具有重要的生理功能和营养作用，主要包括：

①促进光合作用中二氧化碳的固定，提高光合强度，从而增加干物质的积累。

②与碳、氮代谢关系密切，促进氮素代谢。

③参与生长素的合成过程。

④提高植株抗性，增强对不良环境的抵抗力。

缺锌常会使柑桔的生长受到不同程度的抑制，影响柑桔的产量和品质。此外，锌元素还与柑桔花芽分化、果实枯水等密切相关。

柑桔缺锌的表现

锌元素在柑桔体内难以转移和再利用，因此柑桔新梢叶片易表现缺锌症状。树体向阳面退绿症状明显，数量较多。

叶片

缺锌会破坏树体生长点和顶芽，使枝叶萎缩或生长停止，常表现为叶片变小，直立，呈从生状。

缺锌时主脉和侧脉呈绿色，其余组织为浅绿色至黄白色，有光泽，严重缺锌时仅主脉或粗大脉为绿色。

果实

严重缺锌时，会使柑桔果实变小，且易出现畸形果。

影响花芽分化

一个芽是花芽还是叶芽，取决于芽和枝积累碳水化合物的多少，而花芽的形成并不取决于碳水化合物积累的绝对值，而是碳水化合物比无机物占优势，即碳氮比。

锌不仅影响催化光合作用过程中可逆的水合反应的碳酸酐酶的活性，而且影响叶绿素的形成。当柑桔缺锌时，光合作用受阻，二氧化碳固定减弱，不利于花芽分化。

此外，缺锌会阻碍树体内生长素的合成，进而影响柑桔花芽分化。

果实枯水

柑桔枯水是指柑桔果实在生长或贮藏过程中出现的果实重量减轻，果皮与果肉分离，囊瓣变厚、变硬，果汁减少，营养物质损失，口感降低，甚至丧失商品价值的现象。

经研究发现，缺锌是导致晚熟柑桔春季萌动开花期发生粒化型枯水的主要因子。

柑桔为什么会缺锌？

土壤原因

①土壤锌总含量低、土壤碱性、高磷、土壤湿度大及钙、氮、钾、锰、铜过量和由于其它元素的不平衡等均会导致锌缺乏。

②土壤中的锌常以自由态、结合态等多种形式存在，其中只有自由态的锌离子才能被植物有效吸收，而自由态锌含量又受土壤pH、有机质含量、土壤结构等多种因素影响。

③中性和石灰性土壤中，锌常变为不溶性的化合物，导致有效锌含量低；砂性土壤由于锌的流失而缺锌。

栽培原因

①偏施磷肥也会诱发缺锌；长期施用石灰或施用石灰量过大也会诱发缺锌。

②钾、磷过多因拮抗作用影响对锌的吸收，镁、铜缺乏使柑桔根群衰弱而降低对锌的吸收，也会导致缺锌。

③不适当深耕，土壤过湿、过旱、腐殖质少，恶化根系与土粒的接触，伤根等均影响锌的吸收。

④土壤有益菌群失调、重剪等也会引发缺锌症。

⑤柑桔对锌元素消耗量大。柑桔为多年生、树体高大，每年抽梢多次，且在每年果实采收后会带走大量锌元素，因此柑桔对锌的消耗较大。

柑桔如何补锌？

最佳时期

春稍期：在春梢叶片展开初期喷施效果比较好。

坐果期：可够提高柑桔坐果率。

秋梢期：秋梢放出与老熟需要大量的锌，果实膨大与着色也同样在消耗锌，因此放秋梢时就应适量补充锌肥，以利于后期的花芽分化和预防晚熟柑桔枯水。

补锌方式

主要有土壤和叶面施用锌肥2种方法。土壤施用硫酸锌，每亩可用1~2kg拌肥料施入。叶面喷施，一般在各梢期进行。

注意事项

①土壤通过增施有机肥、菌肥，有利于丛枝菌根发育，可有效矫治柑桔缺锌症。

②酸性土根施硫酸锌效果较好，但要控制用量，以免引起缺铁失绿症；中性或碱性土壤根施硫酸锌无效。

③低锌土壤中要严控磷肥用量，合理施用磷锌肥，同时要避免磷肥过分集中施用，建议与有机肥混合施用；因缺铜、镁诱发缺锌，单施锌盐的效果不大，应施含镁、铜、锌的盐类，才能获得良好效果。

④在冬季或对老叶叶面喷施效果不佳，螯合态锌更易移动和被植株吸收。

参考资料

《锌对柑桔生长发育与产量的影响研究综述》  郑重禄

《丛枝菌根对柑桔锌吸收的生态效应及其作用机制》  宋亚利

《晚熟柑桔落果和枯水的形成机制及防控技术》  冯洋